Tajinen resepti

  • Teksti: Päivi Arvonen
  • Julkaistu: 3.5.2005

Tajinen resepti: (kahdeksalle ruokailijalle)

4-5 keskikokoista perunaa

persiljanippu

sipuli

noin ½ kiloa (lampaan tai kanan) lihaa

1 rkl tomaattipyrettä

2 rkl harissaa (tulinen paprikatahna)

paprikajauhetta

mustapippuria

suolaa

oliiviöljyä

noin 140 g (emmental-)juustoraastetta

6 kananmunaa

paistamiseen öljyä

Perunat kuoritaan, paloitellaan ja paistetaan öljyssä. Sipulit ja persilja silputaan ja ruskistetaan nopeasti öljyssä. Pilkotut lihapalat keitetään kypsäksi. Esikypsennetyt ruoka-aineet sekoitetaan uunivuokaan, lisätään tomaattipyre ja harissa sekä paprikajauhetta, mustapippuria ja suolaa sekä oliiviöljyä maun mukaan. Kananmunat rikotaan ja sekoitetaan ruuan joukkoon. Lisätään juustoraaste ja annetaan tajinen hautua uunissa noin 225 asteessa kypsäksi (noin puoli tuntia). Nautitaan leivän kera.

 

Julkaistu Kumppani-lehdessä 5/2006

Muut Kumppani-lehden linkit

Nyt kun olet täällä...

... meillä on pieni pyyntö. Olemme laittaneet kaikki juttumme ilmaiseksi verkkoon, jotta mahdollisimman moni pääsisi nauttimaan korkealuokkaisesta journalismista. Lisätulot auttaisivat meitä kuitenkin tekemään entistä parempaa lehteä. Pyydämmekin, että tilaisit Maailman Kuvalehden printtiversion. Lehti on edullinen, ja samalla tuet tärkeää työtä oikeudenmukaisen maailman puolesta. Jos printti ahdistaa siksi, että maksullinen lehti on aina pakko lukea kannesta kanteen tai että sen takia pitää kaataa puita, laita läpykkä kiertoon mahdollisimman monelle ystävälle, sukulaiselle, tuntemattomalle. Pidemmittä puheitta, siirry tilaussivulle. Kiitos!

Maailman Kuvalehden tilauslomake

  • 6.10.2023

    Marie-Kajavan uusin näytelmä tutkii paimentolaisuutta, sillä se saattaa olla kestävin tapa elää maapallolla – ”Tekee hyvää tietää, että me ihmiset emme ole niin tärkeitä”

    Marie Kajava on näytelmäkirjailija ja dramaturgi, jonka on vaikea sietää ihmisten ja rakenteiden epäoikeudenmukaisuutta. Oikeudentaju on ajanut häntä eteenpäin monessa työssä.

    Artikkelikuva

  • 15.6.2023

    Kauppaa, ei ruoka-apua – Afrikan Reilun kaupan johtajat toivovat tukea maanosan ruuantuotannon vahvistamiseen: ”Jos nälänhätää ei ratkaista, turvallisuusuhka voi levitä rajojen yli”

    Afrikan ruokakriisi on syventynyt. Isaac Tongolalla ja Chris Oluoch'lla on esittää yksi ratkaisu: EU-maiden tulee tehdä yhteistyötä Afrikan valtioiden kanssa, jotta kauppa saadaan kaikille reiluksi.

    Artikkelikuva

  • 17.5.2023

    Zuluprinsessa ja afroraven kehittäjä Toya Delazy ei suostu vaikenemaan: ”Yritän muistuttaa ihmisiä siitä, keitä olimme ennen kolonisaatiota”

    Toya Delazy on laulaja, lauluntekijä, musiikkigenre afroraven kehittäjä. Monella elämänsä osa-alueella hän on uranuurtaja, jonka tarina vilisee uskomattomia yksityiskohtia. Niistä hän puhuu, koska monestikaan muuta vaihtoehtoa ei ole.

    Artikkelikuva

Tilaa Maailman Kuvalehti

Olet nyt varjossa ""staging"". Poistu