Turun kirjakahvilan seitankinkku

Vehnägluteenista valmistetusta seitanista voi tehdä myös joulukinkun.

Teksti: Silja Ylitalo
Kuvat: Savany IStock
Julkaistu: 4.12.2012

Kuivat aineet:

4 dl vehnägluteenia
1/2 dl kikhernejauhoja
1/2 tl maustepippuria
1/2 tl mustapippuria
2 tl savupaprikajauhetta
grillausmaustetta, inkivääriä, neilikkaa tai esim. oluthiivahiutaleita maun mukaan

Kosteat aineet (sekoita sauvasekoittimella):

2-3 dl vettä
1/2 dl soijakastiketta
150 g tofua
1/2 dl öljyä
1/2 dl sinappia
1-3 murskattua valkosipulinkynttä

Kuivat aineet ja kosteat aineet sekoitetaan aluksi keskenään ja sen jälkeen toistensa kanssa.

Seitan-taikina muotoillaan ja paistetaan uunissa 175 asteessa noin 1 h 15 minuuttia. Jäähtyneelle seitankinkulle loihditaan sinappihuntu.

Ruoka

Nyt kun olet täällä...

... meillä on pieni pyyntö. Olemme laittaneet kaikki juttumme ilmaiseksi verkkoon, jotta mahdollisimman moni pääsisi nauttimaan korkealuokkaisesta journalismista. Lisätulot auttaisivat meitä kuitenkin tekemään entistä parempaa lehteä. Pyydämmekin, että tilaisit Maailman Kuvalehden printtiversion. Lehti on edullinen, ja samalla tuet tärkeää työtä oikeudenmukaisen maailman puolesta. Jos printti ahdistaa siksi, että maksullinen lehti on aina pakko lukea kannesta kanteen tai että sen takia pitää kaataa puita, laita läpykkä kiertoon mahdollisimman monelle ystävälle, sukulaiselle, tuntemattomalle. Pidemmittä puheitta, siirry tilaussivulle. Kiitos!

Maailman Kuvalehden tilauslomake

Nyt kun olet täällä...

Disconostalgiaa ja ilakoivaa improvisaatiota

Maat eroavat paljon siinä, millaista valtaa presidentti käyttää – ”Kansainvälisessä mittakaavassa Suomessa presidentillä on poikkeuksellisen vahva asema”

Kenialainen transaktivisti Letoya Johnstone on kokenut väkivaltaa ja hautonut itsetuhoa – Ja tehnyt muodista itselleen paikan, jossa voi pitää meteliä: ”Kauneus on kauneinta, kun se ei ole itsestäänselvää”