Avainsana: Ruoka

Juhlaillallinen Kigalissa

Uiguuriherkkuja Urumqissa

Vielä pari vuosikymmentä sitten neljännes uiguureista eli yli satavuotiaiksi. Yhtenä pitkäikäisyyden tekijänä pidettiin terveellistä ruokavaliota.

Leipurin haaste: Baklava

Baklava on äkkimakea turkkilainen herkku.

Baklavan resepti

Ceviche, Perun suurlähettiläs

Cevichen resepti on säilynyt lähes 3000 vuotta muuttumattomana.

Lähi-itä lähellä

Säkillinen riisiä ja neljän kilon kimpale lammasta. Siinä missä maahanmuuttaja löytää etnisestä ruokakaupasta kotoisia raaka-aineitaan, pääsee suomalainen pikkupuotien hyllyihin tutustuessaan eksoottisille makumatkoille.

Resepti Café Kehityksestä

Nämä lisukkeet sopivat paistetun lihan, kanan tai kalan seuraksi, toki myös syötäviksi sellaisinaan. Jos paistat lihat palmuöljyssä, saat niihin aidon aromin.

Vesipuhvelia maustamassa

Chiliä ei malesialaiskeittiössä säästellä. "Erityisesti murskattu salottisipuli ja myös kookosmaito tasaa tulisuutta", kertoi Lighthouse ravintolan kokki Shukri.

Pohjois-Korea tarvitsee kehitystä ruoka-avun sijasta

Samalla kun maailmanlaajuinen liike Pohjois-Korean ihmisoikeuksien puolesta kerää voimaa, meidän on vaadittava kehitysapua, koska se on varmin tapa edistää ihmisten turvallisuutta, sanoo kolumnisti Christine Ahn.

Kokkioppilaana Café Kehityksessä